INGREDIENTES

• 4 cenouras picadas

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alhos picados

• 3 colheres (sopa) de óleo

• 1 tablete de caldo de legumes ou de galinha

• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

• 1 xícara (chá) de creme de leite

• Sal

MODO DE PREPARO

Refogue a cenoura, a cebola e o alho no óleo. Junte um litro de água e o tablete de caldo, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a cenoura esteja macia. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador. Retorne à panela e adicione o cheiro-verde, se quiser coloque umas rodelas de cenouras cozidas. Prove, e se achar necessário, adicione mais sal até ficar do seu gosto. Cozinhe por mais alguns minutos. Por último, junte metade do creme de leite, mexa e deixe aquecer bem.