Vamos utilizar medidas simples para 4 pessoas.

Escolha 2 copos (200ml) de arroz, depois lave bem e deixe escorrendo a água do arroz para não ficar empapado, enquanto isso amasse 2 dentes de alho, pegue uma panela e coloque 2 colheres (sopa) de óleo, acenda o fogo deixando aquecer o óleo e coloque o alho amassado (se quiser dar mais sabor ao arroz coloque meio cubo de caldo para arroz ou uma medida de sazon para arroz), frite até ficar com uma cor dourada bem clara, coloque o arroz na panela com uma colher de chá bem cheia de sal e deixe ele fritar por 2 minutos sempre mexendo ele para não queimar ou agarrar no fundo da panela. Passado os 2 minutos coloque 4 copos de água na panela de arroz e deixe cozinhando em fogo alto. Para o arroz ficar soltinho tampe a panela assim que a água do arroz já estiver quase secando e deixe em fogo médio. Quando estiver "sequinho" desligue o fogo. OBS: Fique atento para não deixar o arroz queimar.