INGREDIENTES
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara (chá) de calabresa ralada
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 4 xícaras (chá) de água
- Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Doure o alho e a calabresa no azeite, junte o fubá diluído na água e mexa com frequência até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Passe para uma travessa untada com azeite, alise a superfície e deixe esfriar. Tire da forma e corte a polenta em palitos ou da maneira que preferir. Frite em óleo quente que cubra as polentas e escorra sobre papel absorvente.
